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쿵돌의 이야기/요리

일식조리기능사 실기 합격 후기!! 및 자격증 발급 받기 오늘은 일식조리기능사 실기 합격 후기를 적어 볼껀데요!! (사실 합격하고 시간이 좀 지났답니다) 이번이 두번째 실기 시험이었답니다!! 그말은 즉!! 첫번째는 떨어졌었다~입니다 ㅋㅋ 혹시 제 첫번째 도전이 어땟는지 궁금 하시다면 밑의 링크를 타고 가시면 됩니다~^^ 첫번째 실기 도전기​ (준비물 및 조리복 등의 준비과정은 이전의 포스팅에서 적었으므로 생략하도록 하겠습니다) ​ 우선 자격증 인증부터 하겠습니다!! 위에서 말했듯 합격한지 쫌 지났죠?!ㅋㅋㅋㅋ 다른 내용의 포스팅을 먼저 한다고 밀린것도 있고 이래저래 미루다 이제야 쓰네요 ㅜㅜ ​ 사실 첫번째 실기 시험을 치고 나서 과연 내가 합격 할 수 있을까 하는 생각이 많이 들었는데요 그 이유는 칼질도 느리고 그냥 취미로 시작했는데 정말 전문적인 부분인것 ..
일식 조리기능사 실기 - 계란말이 안녕하세요~ 일식 조리기능사 실기를 준비중인 쿵돌입니다!! 저의 첫번째 실기시험은 탈락이였는데요 ㅠㅠ 다시 열심히 준비중 이랍니다!!! 아자아자 화이팅!! 일식 조리기능사 도전기​ 위에 링크 타고 가셔서 구경하셔도 됩니당 ^^ 그래서 오늘은 시험에 잘 나오는 메뉴인 ​​계란말이를 소개해보려 합니다!! ​시험 시간은 25분이랍이다 ​ 원래 시험에는 깻잎을 밑에 깔고 간장물을 입힌 무즙도 있어야 한답니다 집에 있는걸로 연습하다 보니 계란말이만 간단하게 만들어 봤답니다 이해 부탁드립니다 ​​​ 계란 6개 + 가쓰오부시 다시 육수 반 컵 + 설탕 1/2T + 소금 소량 + 미림 1T + 식용유 + 사각팬 + 키친타올 + 젓가락 -물을 올리고 다시마를 넣어 육수를 만들어 줍니다 -깻잎은 씻어 찬물에 담궈 놓습니다..
일식조리기능사 실기 도전기 안녕하세요~!! 최근 블로그 활동이 뜸했었는데요 이유는 바로 ​​​​​일식조리기능사 실기를 준비한다고 바빠져서 그랬답니다 ㅜㅜ 필기는 이미 작년에 독학으로 합격한 상태랍니다!! ​ 에듀윌에서 판매하는 문제집을 구매해서 공부했어요 필기를 처음 공부할때 생전 처음보는 단어들과 명칭들이라 인터넷으로 검색해가며 공부한다고 힘들었습니다 그래도 독학으로 충분히 할 수 있는 정도랍니다 그럼 필기는 합격했으니 실기가 문제인데요 실기는 아무래도 독학이 힘들꺼 같아 학원등록을 했답니다 ​ 제가 다니는 학원의 일정표랍니다 ​메뉴는 총 28가지 입니다 저는 회사원이다보니 학원을 빠지는 경우도 생겨서 사실 28가지중에 4가지를 아직 배우지 못했답니다 하지만 유튜브나 인터넷에 올라온 영상을 자주보며 공부해서 시험을 보러 갔는데요..
영화 극한직업 "수원왕갈비통닭" 레시피 ​​지금까지 이런맛은 없었다 이것은 갈비인가 통닭인가 오늘은 영화 극한직업에 나왔던 수원왕갈비통닭 레시피를 포스팅해 볼려고 합니다 요즘 한국영화 중 가장 핫한 영화를 골라라 하면 "극한직업"이 아닐까 싶은데요 ​ 잠깐 영화에 대해 설명을 드리자면 마약반 경찰들이 잠복을 위해 통닭집을 인수했다가 맛집이 되는 내용의 코미디 영화랍니다 개봉 8일만에 400만 관객을 돌파했다네요 저도 주말에 보고왔답니다 미리 예매하지 않으면 자리가 없을만큼 인기가 엄청났어요 솔직히 큰 기대를 안하고 갔는데 엄청 웃고 나왔답니다 ㅋㅋㅋㅋ 영화의 인기가 좋다보니 영화에 등장한 ​"수원왕갈비통닭"의 맛도 많은 분들이 궁금해 하셨답니다 ​ 그래서 cj엔터테먼트 공식 인스타그램에 레시피를 오픈했는데요 ​ 먼저 준비해야 할 재료입니다 재..
집에 간단하게 스테이크 만들어 먹기 + 스테이크 용어 정리!! 오늘은 예전에 펜션에서 해먹은 음식 중 스테이크 요리를 포스팅 해볼려 합니다~ 펜션에서도 먹듯이 집에서도 간단하고 쉽게 만들어 먹을 수 있답니다 ​ 먼저 스테이크용 고기를 준비해 주세요 제가 구입한 고기는 호주산 티본 포터 하우스 스테이크 입니다 포터 하우스는 안심과 등심이 같이 존재 한답니다 때깔 보이시나요~ >.< ​여기서 팁 ~! 냉동육은 냉장고에서 해동 냉장육은 상온에서 30분 정도 냉기를 없애주세요!! ​필수 후추, 소금, 버터, 올리브유 ​ 선택 허브 또는 바질, 마늘, 버섯, 아스파라거스, 홀그레인소스 등등 기호에 맞게 준비하시면 됩니다 ​ 저는 요렇게 준비 했답니다 올리브유, 허브솔트, 홀그레인소스, 바질 (후추 깜빡하고 안챙겼어요 ㅜㅜ) 준비가 끝나셨다면~ ​ ​첫번째 시즈닝 쉽게 말해 ..